201510469838X一种糖液的浓缩方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN105126362A
(43)申请公布日2015.12.09
(21)申请号201510469838.X
(22)申请日2015.08.04
(71)申请人蚌埠市华东生物科技有限公司
地址233000安徽省蚌埠市淮上区沫河口工
业园淝河北路20号

(72)发明人邢飞邢伟张志华

(51)Int.Cl.
B01D1/00(2006.01)
B01D1/14(2006.01)

权利要求书1页说明书2页
(54)发明名称
一种糖液的浓缩方法
(57)摘要
本发明主要涉及一种糖液的浓缩方法，本发
明的一种糖液的浓缩方法，包括以下步骤：1）糖
重量百分比含量为10-20wt%的糖液加入蒸发器
中；2）通过热的惰性气体对所述的糖液进行加热
蒸发浓缩至糖重量百分比含量为40-50wt%的糖
液。采用本发明的糖液的浓缩方法，可以除去糖液
中存在的氧，减少加热过程中的氧化作用；同时
加热均匀，并且惰性气氛通过糖液容易把糖液中
的水等溶剂带出，从而可以进一步降低加热的温
度而达到同样的浓缩效果,从而可提高糖液蒸发
浓缩过程中糖液的质量。
CN105126362A

CN105126362A权利要求书1/1页

1.一种糖液的浓缩方法，其特征在于，包括以下步骤：1）糖重量百分比含量为
10-20wt%的糖液加入蒸发器中；2）通过热的惰性气体对所述的糖液进行加热蒸发浓缩至
糖重量百分比含量为40-50wt%的糖液。
2.根据权利要求1所述的一种糖液的浓缩方法，其特征在于，所述的热的惰性气体在
蒸发器中，不断通入糖液底部。
3.根据权利要求2所述的一种糖液的浓缩方法，其特征在于，在所述热的惰性气体在
蒸发器中，不断通入糖液底部前，先通入常温惰性气体3-5min。
4.根据权利要求1-3所述的一种糖液的浓缩方法，其特征在于，所述的惰性气体为氮
气。
5.根据权利要求1所述的一种糖液的浓缩方法，其特征在于，所述的热的惰性气体的
温度为50-70℃。
6.根据权利要求1所述的一种糖液的浓缩方法，其特征在于，所述的糖液中添加有消
泡剂。
7.根据权利要求6所述的一种糖液的浓缩方法，其特征在于，所述的消泡剂为失水山
梨醇单月桂酸酯。

2
CN105126362A说明书1/2页

一种糖液的浓缩方法

[0001]

技术领域
[0002]本发明属于糖加工领域，主要涉及一种糖液的浓缩方法。
[0003]

背景技术
[0004]我国是世界上主要的糖生产与消费大国，我国制糖工业历史悠久，特别是21世纪
以来，我国制糖业得到了高速发展，制糖技术越趋成熟，糖产量稳步提高。目前的制糖工艺
基本上都包括以下的步骤1）糖汁提取；2）糖液的清净；3）糖液的蒸发浓缩；4）糖液的结晶
提纯；5）糖晶粒的分筛；5）糖晶粒的干燥。糖液的蒸发浓缩是指，糖液在清净处理之后，通
常糖液中糖含量比较低，如果直接进行结晶，将要消耗大量的蒸汽，这样即消耗能源，又延
长煮糖的时间，因此清净后的糖液必须经过蒸发浓缩的工艺，除去大量的水分等溶剂，然后
再进行糖液的结晶处理。目前常用的糖液蒸发浓缩方法为直接对糖液进行加热，使糖液沸
腾，除去水分等溶剂而达到浓缩的目的，采用该方法通常需要较高的加热温度，并且容易受
热不均匀，使用蒸发时，容易使糖液中的还原糖、PH值以及非糖成分等发生一系列的化学变
化，例如糖的焦化，还原糖的氧化分解，色素的增加以及非糖分析出产生积垢等，从而影响
糖液的质量。

发明内容
[0005]为了解决上述由于现有技术中糖液蒸发浓缩时，通常需要较高的加热温度，并且
容易受热不均匀，从而影响糖液质量的问题，本发明提出以下的解决方案：
一种糖液的浓缩方法，其中，包括以下步骤：1）糖重量百分比含量为10-20wt%的糖液
加入蒸发器中；2）通过热的惰性气体对所述的糖液进行加热蒸发浓缩至糖重量百分比含量
为40-50wt%的糖液。
[0006]一种糖液的浓缩方法，其中，上述的热的惰性气体在蒸发器中，不断通入糖液底
部。
[0007]一种糖液的浓缩方法，其中，在上述热的惰性气体在蒸发器中，不断通入糖液底部
前，先通入常温惰性气体3-5min。
[0008]一种糖液的浓缩方法，其中，上述的惰性气体为氮气。
[0009]一种糖液的浓缩方法，其中，上述的热的惰性气体的温度为50-70℃。
[0010]一种糖液的浓缩方法，其中，上述的糖液中添加有消泡剂，所述的消泡剂优选为失
水山梨醇单月桂酸酯。
[0011]采用本发明的所述的技术方案，具有如下的优点：1）不断通入的惰性气体，可以除
去糖液中存在的氧，减少加热过程中的氧化作用；2）不断通入的加热的惰性气体，加热均
匀，并且惰性气氛通过糖液容易把糖液中的水等溶