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(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利 (10)授权公告号CN105433392B (45)授权公告日2020.03.17 (21)申请号201510756058.3(51)Int.Cl. (22)申请日2011.01.18A23L33/15(2016.01) A23L33/175(2016.01) (65)同一申请的已公布的文献号A23L29/231(2016.01) 申请公布号CN105433392AA23L29/238(2016.01) (43)申请公布日2016.03.30A23L29/256(2016.01) (30)优先权数据A23L29/269(2016.01) 61/295,9492010.01.18USA23L33/10(2016.01) (62)分案原申请数据(56)对比文件 201180009512.92011.01.18崔雪原.补充β-丙氨酸对运动大鼠ATP、 ADP、AMP影响的研究《.体育时空》.2005,第160 (73)专利权人百事可乐公司页. 地址美国纽约 审查员唐亚楠 (72)发明人V·斯里的哈 (74)专利代理机构中国国际贸易促进委员会专 利商标事务所11038 代理人李瑛权利要求书1页说明书7页 (54)发明名称 凝胶基组合物及其制备方法 (57)摘要 凝胶基食品及其制备方法。在本发明的一个 实施方案中,能一口食用凝胶基食品,而不需要 勺子或其他器具,并且可给消费者提供约200mg/ 份的咖啡因,1000mg/份的牛磺酸和100%的每日 推荐摄入量的维生素B3、B5、B6和B12。 CN105433392B CN105433392B权利要求书1/1页 1.用于制备单份大小的耐贮存的凝胶基食品的方法,所述单份大小的耐贮存的凝胶基 食品包含6-18g/L的树胶混合物;所述方法包括以下步骤: 将包含树胶、4-12%乳酸钙、4-12%柠檬酸三钠和20-60%糊精的混合物引入混合装置 中,以形成树胶混合物,其中所述树胶选自卡拉胶、刺槐豆胶、黄原胶、结冷胶及其组合;将 树胶混合物在155-195℉的温度下水合10-30分钟,以形成水合的树胶混合物; 将咖啡因、牛磺酸、维生素B复合物、至少一种甜味剂和选自人参、D-核糖、L-肉碱、β-丙 氨酸、瓜拉那及其组合的至少一种附加成分引入所述水合的树胶混合物中; 将食品级酸引入所述水合的树胶混合物中,以形成酸化的水合树胶混合物;和 将所述酸化的水合树胶混合物在70-100°F的温度下进行30-90分钟冷却,以形成耐贮 存的凝胶基食品。 2.权利要求1的方法,其中在树胶混合物形成之后并在将所述树胶混合物水合之前,将 至少一种防腐剂加入所述树胶混合物中。 3.权利要求1的方法,其中将所述树胶混合物水合后,将选自食品级酸、色素以及香料 及其混合物的其他成分引入所述水合的树胶混合物中。 4.权利要求1的方法,其中冷却后,将所述耐贮存的凝胶基食品包装。 5.权利要求1的方法,其中在冷却前,将所述酸化的水合树胶混合物填充至预成型的容 器中,以形成所需形状的耐贮存的凝胶基食品。 6.权利要求5的方法,其中所述预成型的容器有助于一口就把所述耐贮存的凝胶基食 品递送给消费者。 7.权利要求1的方法,其中所述单份大小是0.5oz至2oz。 8.权利要求7的方法,其中所述耐贮存的凝胶基食品是固体并且在室温或低于室温并 且高至125℉的温度时保持坚实。 9.权利要求1的方法,其中所述树胶混合物包含至少两种选自卡拉胶、刺槐豆胶、黄原 胶和结冷胶的树胶。 10.权利要求1的方法,还包括在将树胶水合之前加入至少一种选自柠檬酸钠、柠檬酸 钾及其组合的缓冲剂。 11.权利要求1的方法,还包括在将树胶水合之前加入至少一种选自蔗糖、麦芽糖糊精、 果胶及其组合的填充剂。 12.权利要求1的方法,还包括在将树胶水合之前加入至少一种选自柠檬酸钙、依地酸 二钠钙、氯化钙、碳酸钙及其组合的钙离子源。 2 CN105433392B说明书1/7页 凝胶基组合物及其制备方法 [0001]本分案申请是基于申请号为201180009512.9,申请日为2011年01月18日,发明名 称为“凝胶基组合物及其制备方法”的中国专利申请的分案申请。 [0002]相关申请的交叉参考 [0003]本申请要求2010年1月18日提交的美国临时专利申请No.61/295,949的优先权,在 此特意将其公开内容全部引入作为参考。 发明领域 [0004]本发明涉及易于食用,优选耐贮存的,凝胶基产品,其优选可以一口(onebite)食 用,而不需要勺子。更特别地,本发明涉及含有树胶和附加成分的软凝胶基产品,附加成分 包括但不限于食品级酸、柠檬酸钠、乳酸钙、营养性和非营养性甜味剂、色素、香料、功能性
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