2015107560583凝胶基组合物及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利

(10)授权公告号CN105433392B
(45)授权公告日2020.03.17
(21)申请号201510756058.3(51)Int.Cl.
(22)申请日2011.01.18A23L33/15(2016.01)
A23L33/175(2016.01)
(65)同一申请的已公布的文献号A23L29/231(2016.01)
申请公布号CN105433392AA23L29/238(2016.01)
(43)申请公布日2016.03.30A23L29/256(2016.01)
(30)优先权数据A23L29/269(2016.01)
61/295,9492010.01.18USA23L33/10(2016.01)
(62)分案原申请数据(56)对比文件
201180009512.92011.01.18崔雪原.补充β-丙氨酸对运动大鼠ATP、
ADP、AMP影响的研究《.体育时空》.2005,第160
(73)专利权人百事可乐公司页.
地址美国纽约
审查员唐亚楠
(72)发明人V·斯里的哈

(74)专利代理机构中国国际贸易促进委员会专
利商标事务所11038
代理人李瑛权利要求书1页说明书7页
(54)发明名称
凝胶基组合物及其制备方法
(57)摘要
凝胶基食品及其制备方法。在本发明的一个
实施方案中，能一口食用凝胶基食品，而不需要
勺子或其他器具，并且可给消费者提供约200mg/
份的咖啡因，1000mg/份的牛磺酸和100％的每日

推荐摄入量的维生素B3、B5、B6和B12。
CN105433392B
CN105433392B权利要求书1/1页

1.用于制备单份大小的耐贮存的凝胶基食品的方法，所述单份大小的耐贮存的凝胶基
食品包含6-18g/L的树胶混合物；所述方法包括以下步骤：
将包含树胶、4-12％乳酸钙、4-12％柠檬酸三钠和20-60％糊精的混合物引入混合装置
中，以形成树胶混合物，其中所述树胶选自卡拉胶、刺槐豆胶、黄原胶、结冷胶及其组合；将
树胶混合物在155-195℉的温度下水合10-30分钟，以形成水合的树胶混合物；
将咖啡因、牛磺酸、维生素B复合物、至少一种甜味剂和选自人参、D-核糖、L-肉碱、β-丙
氨酸、瓜拉那及其组合的至少一种附加成分引入所述水合的树胶混合物中；
将食品级酸引入所述水合的树胶混合物中，以形成酸化的水合树胶混合物；和
将所述酸化的水合树胶混合物在70-100°F的温度下进行30-90分钟冷却，以形成耐贮
存的凝胶基食品。
2.权利要求1的方法，其中在树胶混合物形成之后并在将所述树胶混合物水合之前，将
至少一种防腐剂加入所述树胶混合物中。
3.权利要求1的方法，其中将所述树胶混合物水合后，将选自食品级酸、色素以及香料
及其混合物的其他成分引入所述水合的树胶混合物中。
4.权利要求1的方法，其中冷却后，将所述耐贮存的凝胶基食品包装。
5.权利要求1的方法，其中在冷却前，将所述酸化的水合树胶混合物填充至预成型的容
器中，以形成所需形状的耐贮存的凝胶基食品。
6.权利要求5的方法，其中所述预成型的容器有助于一口就把所述耐贮存的凝胶基食
品递送给消费者。
7.权利要求1的方法，其中所述单份大小是0.5oz至2oz。
8.权利要求7的方法，其中所述耐贮存的凝胶基食品是固体并且在室温或低于室温并
且高至125℉的温度时保持坚实。
9.权利要求1的方法，其中所述树胶混合物包含至少两种选自卡拉胶、刺槐豆胶、黄原
胶和结冷胶的树胶。
10.权利要求1的方法，还包括在将树胶水合之前加入至少一种选自柠檬酸钠、柠檬酸
钾及其组合的缓冲剂。
11.权利要求1的方法，还包括在将树胶水合之前加入至少一种选自蔗糖、麦芽糖糊精、
果胶及其组合的填充剂。
12.权利要求1的方法，还包括在将树胶水合之前加入至少一种选自柠檬酸钙、依地酸
二钠钙、氯化钙、碳酸钙及其组合的钙离子源。

2
CN105433392B说明书1/7页

凝胶基组合物及其制备方法

[0001]本分案申请是基于申请号为201180009512.9，申请日为2011年01月18日，发明名
称为“凝胶基组合物及其制备方法”的中国专利申请的分案申请。
[0002]相关申请的交叉参考
[0003]本申请要求2010年1月18日提交的美国临时专利申请No.61/295,949的优先权，在
此特意将其公开内容全部引入作为参考。

发明领域
[0004]本发明涉及易于食用，优选耐贮存的，凝胶基产品，其优选可以一口(onebite)食
用，而不需要勺子。更特别地，本发明涉及含有树胶和附加成分的软凝胶基产品，附加成分
包括但不限于食品级酸、柠檬酸钠、乳酸钙、营养性和非营养性甜味剂、色素、香料、功能性