2022226091098一种具有改善食物烹饪口感的高效微压蒸锅.pdf

(19)国家知识产权局

(12)实用新型专利

(10)授权公告号CN218552070U
(45)授权公告日2023.03.03
(21)申请号202222609109.8
(22)申请日2022.09.30
(73)专利权人西安钛斗金属制品科技有限公司
地址710018陕西省西安市经济技术开发
区凤城八路180号长和国际E座1301室
(72)发明人车宇峰王海刚崔传斗
(74)专利代理机构西安新动力知识产权代理事
务所(普通合伙)61245
专利代理师杨小亮
(51)Int.Cl.
A47J27/04(2006.01)
A47J36/18(2006.01)

权利要求书1页说明书4页附图2页
(54)实用新型名称
一种具有改善食物烹饪口感的高效微压蒸
锅
(57)摘要
本实用新型公开了一种具有改善食物烹饪
口感的高效微压蒸锅，包括锅体、锅盖以及能够
与所述锅体配合并悬置于所述锅体内部的至少
一个篦子；其中，篦子整体为圆盘形状，且圆盘形
状的篦子边缘一圈底部设置有折弯的凸出外檐，
凸出外檐与锅体上设置的锅身阻力筋相适配，篦
子为中心点朝边缘方向逐渐变低并呈弧面过渡
结构，篦子的上表面均匀开设有多个从中心点向
边缘延伸的连续凹槽，凸出外檐上、位于连续凹
槽位置开设有若干个导流孔。本实用新型通过在
特定结构篦子上开设连续凹槽和导流孔，使锅体
下部形成微压密封结构，加热后的水蒸气通过导
流孔由湿蒸汽变为高压干蒸汽，从而提高蒸饭热
菜的效率，同时还减少了加热食物的含水量，改
善了食物的口感。
CN218552070U
CN218552070U权利要求书1/1页

1.一种具有改善食物烹饪口感的高效微压蒸锅，其特征在于，包括锅体(1)、锅盖(2)以
及能够与所述锅体(1)配合并悬置于所述锅体(1)内部的至少一个篦子(3)；
其中，所述篦子(3)整体为圆盘形状，且所述圆盘形状的篦子(3)上边缘一圈底部设置
有折弯的凸出外檐(31)，所述凸出外檐(31)与锅体(1)上设置的锅身阻力筋(11)相适配，所
述篦子(3)为中心点朝边缘方向逐渐变低并呈弧面过渡结构，所述篦子(3)的上表面均匀开
设有多个从中心点向边缘延伸的连续凹槽(32)，所述凸出外檐(31)上、位于连续凹槽(32)
末端的正下方位置处开设有若干个导流孔(311)。
2.根据权利要求1所述的一种具有改善食物烹饪口感的高效微压蒸锅，其特征在于，所
述篦子(3)的上表面中心处可拆卸连接有篦子提手(4)，方便将篦子(3)移入或者移出锅体
(1)。
3.根据权利要求1所述的一种具有改善食物烹饪口感的高效微压蒸锅，其特征在于，所
述篦子(3)中心点到边缘的高度差为5mm～8mm，所述篦子(3)的总高度H为15mm～20mm。
4.根据权利要求1所述的一种具有改善食物烹饪口感的高效微压蒸锅，其特征在于，所
述连续凹槽(32)的数量为六条，且任意相邻两个所述连续凹槽(32)的圆心角均相同。
5.根据权利要求1所述的一种具有改善食物烹饪口感的高效微压蒸锅，其特征在于，所
述连续凹槽(32)的宽度D为10mm～15mm，深度为0.5mm～2mm。
6.根据权利要求1所述的一种具有改善食物烹饪口感的高效微压蒸锅，其特征在于，所
述凸出外檐(31)下部折弯处、位于连续凹槽(32)位置开设有3～6个导流孔(311)，每个所述
导流孔(311)的直径为5mm～6mm。
7.根据权利要求1～6任意一项所述的一种具有改善食物烹饪口感的高效微压蒸锅，其
特征在于，所述锅体(1)和篦子(3)均选用食品级不锈钢、钛或钛合金材质制作而成。
8.根据权利要求1所述的一种具有改善食物烹饪口感的高效微压蒸锅，其特征在于，所
述篦子(3)采用冲压技术一体成型。

2
CN218552070U说明书1/4页

一种具有改善食物烹饪口感的高效微压蒸锅

技术领域
[0001]本实用新型属于日常生活烹饪用厨具技术领域，具体涉及一种具有改善食物烹饪
口感的高效微压蒸锅。

背景技术
[0002]蒸锅是日常生活中常见的家庭烹饪器皿，其中蒸锅内的篦子(或者称为笼篦)作为
蒸锅的配套设备也在蒸煮烹饪过程中发挥着不可或缺的作用，例如用其进行蒸馒头、蒸菜
或者热饭等。而现有技术通常使用的篦子是一个其上开设有多个圆通孔的平板状圆盘结
构，使用时，将篦子架在蒸锅内部中间，蒸锅内底部放置的水通过加热装置产生水蒸气，水
蒸气通过篦子上的圆孔对食材进行加热。在此过程中，蒸锅中产生的蒸汽是湿蒸汽，湿蒸汽
通过圆孔直接进入容纳食材的上层空间，然后温度降低会立即凝结成水滴，易给食材带来
过剩的水分，尤其用于热菜或者热饭，经过会使已经做好的食物变得水嗒嗒，影响口感。
[0003]有鉴于此，本发明人提出一种具有改善食物烹饪口感的高效微压蒸锅，以解决