2016102311254一种淀粉-多酚复合纳米颗粒及其制备工艺.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利

(10)授权公告号CN105852060B
(45)授权公告日2019.09.20
(21)申请号201610231125.4CN104211819A,2014.12.17,
(22)申请日2016.04.14CN105218836A,2016.01.06,
MaX,JianR,ChangPR,et
(65)同一申请的已公布的文献号al.Fabricationandcharacterizationof
申请公布号CN105852060Acitricacid-modifiedstarch
(43)申请公布日2016.08.17nanoparticles_plasticized-starch
(73)专利权人青岛农业大学composites《.Biomacromolecules》.2008,第9卷
地址266000山东省青岛市城阳区长城路(第11期),第3314-3320页.
700号QingjieSun，ea.al.Effectof
retrogradationtimeonpreparationand
(72)发明人孙庆杰熊柳刘成珍葛胜菊characterizationof《.Carbohydrate
杨洁常然然Polymers》.2014,
(74)专利代理机构青岛中天汇智知识产权代理王芳，等.短时轻度糊化处理制备高吸附性
有限公司37241淀粉的研究《.中国科技论文在线》.2016,第1-9
代理人赵翠万桂斌页.
(51)Int.Cl.吴聪.纳米大米淀粉的制备及作为药物载体
A23L29/30(2016.01)的研究《.中国优秀硕士学位论文全文数据库工
A23L33/10(2016.01)程科技Ⅰ辑》.2014,第B024-247页.
骆慧敏，等.多孔淀粉对茶多酚的吸附性能
(56)对比文件及其复合物抗氧化能力的研究《.茶叶科学》
CN1676211A,2005.10.05,.2015,第35卷(第5期),
CN104710633A,2015.06.17,
CN102964609B,2015.05.20,审查员杨凌寒
CN104338112A,2015.02.11,权利要求书1页说明书7页附图9页
(54)发明名称具有生物活性的多酚，防止外界环境中的光、pH
一种淀粉-多酚复合纳米颗粒及其制备工艺值、氧气等对其的影响，提高多酚的稳定性。
(57)摘要
本发明涉及一种淀粉-多酚复合纳米颗粒及
其制备工艺，步骤如下：(1)生物酶法制备脱支纳
米淀粉颗粒：用普鲁兰酶酶解糊化淀粉乳，制备
短直链淀粉溶液，酒精滴定，制备淀粉纳米颗粒，
冻干得到淀粉纳米颗粒粉末；(2)吸附装载多酚，
制备淀粉-多酚复合纳米颗粒：制备淀粉纳米颗
粒悬浊液，加入不同量的多酚，置于振荡水浴锅
中，室温吸附不同时间，超滤离心，沉淀水洗，真
空冷冻干燥。本发明的淀粉-多酚复合纳米颗粒，
纳米粒子尺寸小，能增加纳米颗粒对组织的附着
力，提高胃肠道对多酚的输送效率，延长多酚在
CN105852060B
胃肠道内的滞留时间，提高其生物利用率。保护
CN105852060B权利要求书1/1页

1.一种淀粉-多酚复合纳米颗粒的制备工艺，其特征在于，步骤如下：
(1)短直链淀粉溶液的制备：首先配制质量体积比为1-15％的糊化淀粉乳，向其中加入
100-500U/mL的普鲁兰酶，糊化淀粉乳与普鲁兰酶的体积比为100:2-7，40-60℃酶解6-12小
时，得到短直链淀粉溶液；
(2)淀粉纳米颗粒的制备：向短直链淀粉溶液中缓慢滴加乙醇，边搅拌边滴加，短直链
淀粉溶液与乙醇的体积比为1:2-5，滴加完乙醇后继续搅拌1-5h，离心，水洗沉淀，得到淀粉
纳米颗粒，冻干得到淀粉纳米颗粒粉末；
(3)淀粉-多酚复合纳米颗粒的制备：用磷酸或醋酸缓冲液制备质量体积比5％-10％的
淀粉纳米颗粒悬浊液，加入多酚，使多酚在悬浊液中的终浓度为1-20mM，12-30℃吸附0.1-
24h，吸附过程中保持振荡，吸附完成后超滤离心，水洗沉淀，冻干得到淀粉-多酚复合纳米
颗粒。
2.根据权利要求1所述的淀粉-多酚复合纳米颗粒的制备工艺，其特征在于，步骤(3)中
多酚为儿茶素、表儿茶素、表儿茶素没食子酸酯、表没食子儿茶素没食子酸酯或原花青素中
的一种或几种。
3.根据权利要求1或2所述的淀粉-多酚复合纳米颗粒的制备工艺，其特征在于，步骤
(1)中配制糊化淀粉乳所用的淀粉为蜡质玉米淀粉、糯性大米淀粉、蜡质马铃薯淀粉、蜡质
小麦淀粉或普通玉米淀粉中的任意一种或几种，糊化淀粉乳的配制采用pH4-6的1M磷酸缓
冲液。
4.根据权利要求1或2所述的淀粉-多酚复合纳米颗粒的制备工艺，其特征在于，步骤
(2)、(3)中水洗沉淀的次数为2-3次，水洗的方式