-第一至三章、HACCP原理-豆柴文库

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食品安全管理体系标准的结构标准的结构标准的结构标准的结构标准的结构ISO22000结构图ISO22000体系的四个关键要素食品安全管理体系结构引言引言引言为了确保整个食品链直至最终消费的食品安全，本标准规定了食品安全管理体系的要求。该体系结合了下列普遍认同的关键要素：
——相互沟通；
——体系管理；
——前提方案；
——HACCP原理。1范围范围范围适用范围适用范围2规范性引用文件3术语和定义3术语和定义3术语和定义食品存在条件3术语和定义3术语和定义3术语和定义3术语和定义3术语和定义3术语和定义3术语和定义7安全产品的策划和实现7安全产品的策划和实现7安全产品的策划和实现7安全产品的策划和实现7安全产品的策划和实现HACCP的七个原理HA实施HACCP体系的十二个程序实施HACCP体系的十二个程序7安全产品的策划和实现7安全产品的策划和实现7安全产品的策划和实现7安全产品的策划和实现7安全产品的策划和实现7安全产品的策划和实现7安全产品的策划和实现7安全产品的策划和实现7安全产品的策划和实现7安全产品的策划和实现7安全产品的策划和实现7安全产品的策划和实现7安全产品的策划和实现7安全产品的策划和实现7安全产品的策划和实现7安全产品的策划和实现7安全产品的策划和实现7安全产品的策划和实现7安全产品的策划和实现7安全产品的策划和实现7安全产品的策划和实现常用关键限值关键限值的例子关键限值（CL）的信息来源操作限值（OL）关键限值的设置(例子)7安全产品的策划和实现关键控制点的监控记录7安全产品的策划和实现纠正措施记录（例）7安全产品的策划和实现7安全产品的策划和实现7安全产品的策划和实现