临床营养学试题及答案.doc

§9．7．2临床营养学试卷(二）
一、选择题（每题1分，共40分)
【A型题】
1．引起医源性营养不良的原因为()
A．对病人缺乏营养宣传B．医疗处理不当C．进食太少D．住院
时间短E．诊断不及时
2．完全胃肠外营养是(）
A．通过静脉输入全部营养B胃管内补其不足C．少量口服
D．补充要素膳E．添加匀浆液
3．肝昏迷早期膳食应(）
A．禁食豆类B．禁食鱼类C．低蛋白膳食D．低钾膳食
E．低钠膳食
4．空肠造瘘管饲流质最佳温度是()
A．37℃B．35℃C．41℃T)．39℃E．38℃
5．代谢膳食制备要点是(）
A．温度适中B．消毒严格C．先洗后切D．称量准确E．食
品新鲜
6．婴儿增添辅食应避免（)
A．根据月龄增食B.由少量开始C．几种食物同时增添D．喂乳
以前添加E．上午增添
7．要素膳是(）
A.低蛋白膳食B．化学配制膳c．需经胃肠道消化D．低脂肪膳
食E．低盐膳食
8．术前病人的营养补充最好选择（)
A．高蛋白膳食B．粗细粮搭配食用C低盐饮食D．低胆固醇膳
食E．高热能、高维生素膳食
9．蛋白质的生理功能不包括（）
A．构成和修复组织B．供给热能C．调节代谢D．阻止癌细胞分
裂E．维持胶体渗透压
10．限脂肪、限胆固醇膳食不包括(）
A.每天脂肪不超过50gB．每天胆固醇300mg以下C．忌食动物
内脏D．忌食海产品E．忌用动物油
11．限脂肪膳食不适合以下哪类病人（)
A．急、慢性胰腺炎B。慢性胃炎C．胆囊疾患D．肥胖症
E．高脂血症
12．糖尿病控制饮食的主要目的不是()
A．纠正代谢紊乱B．稳定血糖c．保护胰岛功能D．预防慢性
并发症E．控制血脂升高
13．要素膳的特点不包括（)
A．营养全面B．易于消化C．无残渣D．使用方便E．由肉
类、蔬菜加工而成
14．下述哪项不是要素膳的适应证（）
A．超高代谢B．结肠手术的肠道准备C．胃肠道瘘D．营养不良
E．痛风
15．下列关于高热能、高蛋白膳食的叙述哪项是错误的（）
A_每天热能摄入量〉8．4MJ(2000kcal)B．蛋白质每天应不小于
1．5g／kg体重C．优质蛋白质占总量蛋白质的50％以上
D．适用于超高代谢人群E．适用于不能经口进食者
16．下列哪项不是低蛋白膳食的适应证()
A．急性肾炎B．急、慢性肾功能不全C．肝昏迷D．肝昏迷前
期E．慢性心力衰竭
17．调整膳食防治冠心病应避免（）
A.热量摄入量要达到或维持理想体重B采用精制糖C．减少胆固
醇摄入量D．采用复合糖类E．减少膳食中钠的用量
18．下列哪项符合低嘌呤膳食的要求（)
A．每天限嘌呤100mgB．每天限嘌呤200mgC．选用瘦肉
D．选用粗粮E．选用植物油
19．水的生理功能不包括（)
A．组成人体重要部分B参与体内新陈代谢C调节体温
D．增强抵抗力E．润滑作用
20．属脂溶性维生素的是(）
A．维生素B1B。维生素CC．维生素：D．维生素B6
E．维生素PP
【B型题】
问题21～24
A．低渣膳食
B低铜膳食
C低热能膳食
D．高蛋白膳食
E．低盐膳食
下列疾病的膳食应选择上述哪项
21．肝豆状核变性(）
22．肥胖()
23．肾病综合征()
24．肠道手术前（)
问题25~27
A_低盐膳食
B．低蛋白膳食
C．高蛋白膳食
D．高纤维膳食
E．钾、钠定量膳食
下列疾病的膳食应选择上述哪项
25．肝昏迷()
26．诊断原发性醛固酮增多症(）
27．大面积烧伤（）
问题28~30
A．心力衰竭
B．脑栓塞
C．扁桃体炎
D．糖尿病
E．肠炎
下列膳食各适合哪种病人
28．低盐膳食（)
29．低渣膳食（）
30．定量膳食（）
【C型题】
问题31～32
A．蛋白质
B．糖类
C两者均是
D．两者均否
31．产热营养素是()
32．糖尿病要控制摄入的是（）
问题33～35
A．匀浆膳
B．要素膳
C两者均可
D．两者均否
33．用于管饲的是(）
34．不需消化就可吸收的是（)
35．由纯豆类加工而成的是()
【X型题】
36．膳食纤维的功能有（）
A．促进胃肠蠕动B提供充足热能C缩短粪便运行时间
D。防治肾炎E．提供维生素
37．平衡膳食的优点包括（）
A．供给充足热能B食物品种多样C．生长发育所需I)．所含
营养素全面E．预防肿瘤
38．结核病膳食应选择(）
A．高热能B．高蛋白质c．低盐D．低渣E．丰富维生素
39．颅脑损伤昏迷病人的膳食应(）
A．鼻胃管饲B胃造瘘口管饲c．供给高热能高蛋白质流质
D．半流质管饲E含有丰富维生素的饮食
40．配制匀浆膳食时应注意（）
A．选用食物新鲜卫生B．选用优质高蛋白食物C食物搭配合
D．管饲匀浆液浓度恰当E．匀浆液使用时温度适宜
二、填空题(每空1分，共15分）
1．决定热能需要的主要因素包括、、、.
2．维生素A又称视黄醇，在某些植物中含有维生素A