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营养学基础第7章营养不良与营养支持习题

第一篇：营养学基础第7章营养不良与营养支持习题第7章营养不良与营养支持1、判断机体肥胖最常用、最简便的指标是（B）。A、想体重；B、BMI；C、皮褶厚度；D、体脂率2、肠外营养支持不适用于（B）A、食管胃肠道先天畸形；B、偶发腹泻；C、大面积烧伤；D、急性重症胰腺炎；3、下列选项中，能可靠判断蛋白质营养不良的指标是（B）A、血清总蛋白；B、血清白蛋白；C、球蛋白；D、转铁蛋白；4、肠内营养支持不适用于（D）A、昏迷的病人；B、吞咽困难的病人；C、严重烧伤的病人；D、长期腹泻的病人5、软食适用于（C）A、腹部手术病人；B、痢疾病人；C、消化不良病人；D、喉部手术者；6、橄榄油中富含（A）A、单不饱和脂肪酸；B、多不饱和脂肪酸；C、甘油三酯；D、磷脂；7．测定基础代谢率时室温应保持在(C)A．10～14℃B．15～18℃C．18～25℃D．25～27℃8、以水肿为特征的营养不良类型是（A）A.蛋白质营养不良B.能量营养不良C.蛋白质—能量营养不良D.以上都不是9、较大手术后病人处于创伤应激状态会引起（C）A.食物的摄入量不足B.营养物质吸收障碍C.营养的需要量增加D.营养素的丢失增加10、营养不良导致的皮下脂肪减少最先出现于（A）A.腹部B.躯干C.臀部D.面部11.下列哪项为软食适用的对象（C）。A.高热病人B.腹泻病人C.幼儿D.手术期病人12.下列哪项为半流质的适用对象（A）。A.低热病人B.急性腹泻病人C.吞咽极度困难病人D.便秘的病人13.准确测定体脂含量，应采用的“金标准”是（B）A.体密度测量法B.皮褶厚度法C.腰臀比D.腰围14.被世界卫生组织列为营养调查中必测项目的三项指标是（）。DA.坐高、身高、头围B.体重、身高、头围C.胸围、头围、体重D.体重、身高、皮褶厚度15.大手术后的第一次进食患者应使用（）食品。CA.半流食B.软食C.流食D.普食16.关于幼儿园儿童蔬菜安排不科学的有哪些？（）AA.由于蔬菜和水果营养成分相近，可以用水果替代蔬菜B.每天应保证有200~250g蔬菜C.应保证1/2全天供应蔬菜为绿色蔬菜D.不能有太粗硬的纤维17.下列哪种调味品可以减少烹调时维生素C的损失（）CA.酱油B.食盐C.醋D.味精18.正常人每日水需要与排出处于动态平衡，一般需水量为（）DA.500B.1000C.1200D.250019、蛋白质营养不良的指标是白蛋白低于（C）克。A.20B.25C.30D.3520、通过外周静脉给予营养的营养支持途径是（C）A.肠内营养B.口服营养C.肠外营养D.以上都不是21、判断选择肠内营养还是肠外营养的一个重要依据是（）CA.是否能自主进食B.是否有顽固腹泻C.胃肠功能是否存在D.以上都不是22、吞咽功能良好且无上消化道梗阻的患者可以给予哪种营养支持（）A.A.口服营养B.鼻-胃管饲C.鼻-十二指肠管饲D.胃造瘘置管23、只要患者的胃肠道功能允许，下列哪种营养支持方法是首选（）B.A.外周静脉置管B.肠内营养C.中心静脉置管D.以上都不是、以下不是要素制剂特点的是（）DA.营养全面B.不含乳糖C.刺激性小D.化学成分不明25、加入或去除某种营养素以满足疾病状态下特殊代谢需要的配方制剂的是（）BA.要素制剂B.特殊需要制剂C.组件制剂D.非要素制剂第二篇：营养学基础习题营养学基础练习题一、单选题1、脂肪在体内进行化学消化的主要部位是（C）A．口腔B.胃C.小肠D.大肠2、乳类特有的碳水化合物是（A）A．乳糖B.淀粉C.蔗糖D.葡糖糖3、下列食物中，蛋白质生物价最高的是（C）A．大豆B.大米C.鸡蛋D.牛肉4、粮谷类食品中的第一限制性氨基酸是：（D）A．色氨酸B．蛋氨酸C．苯丙氨酸D．赖氨酸5、人体氮的主要来源是（C）A、碳水化合物B、脂肪C、蛋白质D、水6、能促进食物消化、吸收和利用的蛋白质是（C）A．核蛋白B．免疫蛋白C．酶蛋白D．血红蛋白7、所含必需氨基酸种类不全，既不能维持生命，也不能促进生长发育的蛋白质是(C)A.完全蛋白质B.半完全蛋白质C.不完全蛋白质D.大豆蛋白8、生长发育评定用的身体测量指标不包括(B)A.身高B.血液蛋白质指标C.上臂围D.胸围9.、下列不属于必需氨基酸的是(D)A缬氨酸B亮氨酸C苏氨酸D酪氨酸10、脂肪有助于下列哪种维生素的吸收（C）A．维生素CB.维生素B1C.维生素AD．维生素B1211、下列人群中，维持负氮平衡的是（B）A.正常成年人B.老年C.孕妇D.儿童12、日常生活中，能量的来源主要是（A）A．糖类B.蛋白质C.脂肪D.乙醇13、人体皮下的7—脱氢胆固醇经日晒可转化为（B）A．维生素AB.维生素DC.胡萝卜素D.维生素E14、被称作是“抗脚气病因子”的是（D）A．维生素AB.维生素DC.维生素B