车桑子提取液在杨梅保鲜中的应用毕业论文.doc

楚雄师范学院本科论文（设计）=1\*ROMAN\*MERGEFORMATI目录TOC\o"1-3"\h\uHYPERLINK\l_Toc173621.1材料与方法PAGEREF_Toc173622HYPERLINK\l_Toc55041.1.1材料及药品PAGEREF_Toc55042HYPERLINK\l_Toc202831.1.2仪器及设备PAGEREF_Toc202832HYPERLINK\l_Toc290931.2试验方法PAGEREF_Toc290932HYPERLINK\l_Toc183682结果与分析PAGEREF_Toc183683HYPERLINK\l_Toc186482.1不同浓度的车桑子水提取物对杨梅果实失重率的影响PAGEREF_Toc186483HYPERLINK\l_Toc186962.2不同浓度的车桑子的水提取物对杨梅果实腐烂率的影响PAGEREF_Toc186964HYPERLINK\l_Toc217562.3不同浓度的车桑子的水提物对杨梅果实呼吸强度PAGEREF_Toc217565HYPERLINK\l_Toc17302.4不同浓度的车桑子提取物对杨梅果实中维生素C含量的影响PAGEREF_Toc17305HYPERLINK\l_Toc161272.5不同浓度的车桑子水提取物对杨梅果实中可滴定酸含量的影响PAGEREF_Toc161276HYPERLINK\l_Toc5902.6不同浓度的车桑子水提取物对杨梅果实可溶性糖含量的影响PAGEREF_Toc5907HYPERLINK\l_Toc138822.6.1蒽酮比色法PAGEREF_Toc138827HYPERLINK\l_Toc69413结论PAGEREF_Toc694110HYPERLINK\l_Toc15346参考文献：PAGEREF_Toc1534610HYPERLINK\l_Toc13991致谢PAGEREF_Toc1399114车桑子提取液在杨梅保鲜中的应用摘要:用不同体积分数（20%、40%、60%、80%）的乙醇和蒸馏水来制备车桑子的提取物，并用这些提取液来对杨梅进行保鲜试验，测定杨梅果实的失重率、腐烂率、呼吸强度、维生素C含量、可滴定酸总量可溶性糖含量等生理指标，探讨车桑子的提取物对杨梅的保鲜效果。结果显示：车桑子提取物对杨梅果实具有良好的保鲜效果，并且车桑子的水提取物（C=8%时）效果最佳，车桑子的水提取物对杨梅果实具有很好的保鲜效果，有效保持了杨梅的外观品质和内在品质，大大提高了杨梅的货架期，既保持了它的经济价值，也保证了杨梅的食用价值，既满足了卖家和消费者的愿望，又受到了广大消费者的青睐，真可谓一举多得。本试验结果表明，车桑子的水提取物在天然防腐保鲜剂的研发与利用上具有去足轻重的地位，是一支对食品保鲜有良好功效的潜力股。关键词:车桑子;杨梅;保鲜PAGE\*MERGEFORMATConsistofextractintheapplicationofarbutuspreservationAbstract:Withdifferentvolumefractions(20%,40%,60%,40%)ofethanolanddistilledwatertothepreparationofmulberryextract,andtheextracttofreshredbayberrytest,determinetheweightlessnessrate,waxberryfruitdecayrate,respirationintensity,vitaminC,titrableacidphysiologicalindexessuchasthetotalsolublesugarcontent,exploreconsistofextractofstrawberrypreservationeffect.Theresultshows:thecaronwaxberryfruitmulberryextracthasgoodpreservationeffect,andconsistofthewaterextract(C=8%)effectisbest,consistofwaterextractofstrawberryfruithastheverygoodpreservationeffect,effectivelymaintainthestrawberryappearancequalityandintrinsicquality,greatlyimprovet