前台接待岗位职责公司前台岗位职责前台是一个公司的门面，可以称为公司的第一张脸，前台的工作在公司的整个运行链中居于重要地位。前台的工作关系到公司的整体形象和业务开展的质量甚至成败。公司的前台接触信息量很大，练就了一个人分析问题解决问题的能力，短时间可以让一个人获得快速的成长。所以前台的工作对个人来说是一个锻炼的机会，特在此将前台的工作内容规定如下，每个前台都必须严格要求自己。一、客户接待与服务1、负责来访客户的接待工作，包括为客户让座、递上茶水，咨询客户来访意图，对客户来访进行登记。(填写《来访登记簿》)2

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第一部分认识餐饮经营管理筹办一个餐饮店的要点有哪些？商业活动频率高之地核心：客存量或流量教足因此既是商业活动之地，又是人口密集之地，还是客流量高之地，更是同类店铺聚集之地最佳实例：师院超市二、店面装修北京英雄山庄2、餐饮店面装修注意事项请评价一下这个餐饮店的装修三、命名及店徽设计2）徽标设计第二部分餐饮店的管理我们的目标？第一个：餐饮品现代培训过程一只苍蝇引起的索赔案再做一份也不能挽回我的损失。此时恰逢餐厅经理走了过来，服务员当即向她汇报了情况。餐厅经理让领班为客人送上水果并对客人说："对不起，先生。由于

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《现代饭店管理》综合测试题三答案一、多项选择题12345678910ABCDEACDEBCEABCDACDEACDEABCDABCDEACDEABC二、判断题12345678910√√××√√√××√三、名词解释1、饭店——指在功能要素和企业要素达到国家标准、能够为旅居宾客机及其他宾客提供住宿、饮食、购物、娱乐等综合性服务的企业。2、饭店产品——指宾客在饭店期间，饭店出售的能满足宾客需求的有形物品和无形服务的使用价值的总和。3、饭店业务的构成——是指饭店确定的业务内容，饭店各种业务内容所占的比重，各种业务

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---------------------------------精选公文范文--------------------------PAGE\*MERGEFORMAT27----------------精选公文范文----------------餐饮类会计实习报告篇一：餐饮行业会计实习报告实习时间：20XX年2月28日——20xx年5月1日实习地点：xxx酒店一、实习概况20XX年2月28日，我正式以一个新人的面孔朝气蓬勃的xxx酒店总经理的面前，开始了我为期一个月的实习。总经理顺利的同意了我的实习要

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英语09025101090223张莉莉肯德基暑期实习总结大学生社会实践是引导我们学生走出校门，走向社会，接触社会，了解社会，投身社会的良好形式；是促使大学生投身改革开放，向工农群众学习，培养锻炼才干的好渠道；是提升思想，修身养性，树立服务社会的思想的有效途径。肯德基是一家快餐连锁企业，作为洋快餐的代表企业在中国发展迅速。今年暑假本人通过在南京玄玄武区肯德基餐厅的实习，我学到了如何与顾客沟通以及了解到了洋快餐与中餐不同，并对此提出了一些意见和看法。怀着激动，把小小的期待填满小小的简历表，交到肯德基餐厅经理的

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餐饮经营单位安全生产隐患排查重点1、安全生产例会制度落实情况；2、生产安全事故隐患排查制度落实情况；3、双语应急广播设置及覆盖范围是否符合规定要求；4、排油烟管道、集烟罩、烟道入口清理情况；5、应急救援预案落实及演练情况；6、应急照明装置配备数量及完好情况；7、疏散通道、楼梯和安全出口（特别是地下营业性场所安全出口）的设置、数量和形式以及保持畅通情况；公共区域及逃生通道的外窗金属护栏符合安全疏散和应急救援要求情况；8、变配电室、电气设备、电源线路的使用维护情况；9、消防设施设置、数量，是否存在被圈占现象；

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--某xxxx国际度假酒店设计说明第一章概述1．项目概况1.1.项目概况xxxxxx国际度假酒店位于张家界武陵源区xxx西北侧，项目东北向为xxxxxxx度假酒店，西南向为xxxxx酒店用地，西北向侧背靠山丘，东南向为武陵源百丈峡景区与插旗河风光带。高云路是由张家界市区进入武陵源各风景区的必经之路。本项目也位于武陵源控制性规划中高云片中的休闲度假文化娱乐用地。该基地总用地面积为33001.2平方米，约合49.50亩，基地呈不规则长方形，东西向280米，南北长115米，基地内南向为农田与菜地，较平坦，而靠西

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酒店会议服务合同甲方：送达地址：乙方：送达地址：根据《合同法》及相关法律规定，经甲乙双方友好协商，就乙方为甲方提供会议服务事宜，达成如下协议：一、服务方式1、乙方为甲方提供20人所需会议室及相关服务，包括会议室、中餐、晚餐及其他会议进行期间所需服务。2、会议日期：2019年3月18日9：00至2019年1月19日17：00。3、协议价格房型协议价数量合计标准双人间289元/天10间2890元用餐形式标准人数合计自助餐50/天20人2000元会议名称场地费数量合计2000元/天2天4000元4、费用总计：￥

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客房布草类序号物品名称单位采购数量配备要求客房配备量备用量1大床被芯条3810杜邦棉被芯、柔软舒适保暖性能好（面布133*100*40S）2小床被芯条104303大床护床垫条3818大床：与软垫固定吻合，可用定型棉，涤棉面料4小床护床垫条10430小床：与软垫固定吻合，可用定型棉，涤棉面料5大床床裙条3820垂度好，高度：250；牙签布（双层）6小床床裙条104507靠枕芯个7610尺寸：48*488靠枕套条76266尺寸：50*509大床枕芯个1523010大床枕套个15238011小床枕芯个20830

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《中式烹调师》初级技能培训课程表一、培训情况1）培训时间：2015年02月03日—2015年04月28日.67天，每天六课时.周一至周六上课.周日休息。培训总课时：400课时，理论：132时，占33%，实操：268时，占67%，授课教师：理论知识：米哈日古力·衣米提（2015年02月03日--2015年03月06日）实习指导：艾尼瓦尔·哈力克（2015年03月06日--2015年04月28日）二、课程设置课程名称教学内容时间课时安排引导性教学1、开学典礼第1天全天理论2、治安管理基本知识理论3、税法基本知

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宾客账单酒店名称：打印日期：宾客姓名：到店日期：公司名称/会员号：上海永吉宾馆有限公司离店日期：房号：4002房型：房价：499人数：编码项目消费1房费499.002房费499.003房费499.00合计：1497.00余额：请您仔细核对金额，确认无误后签名确认，谢谢！欢迎您再次光临！

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食品经营单位（餐饮服务类）经营场所方位和经营场所平面布局、加工流程示意图（文件）经营场所方位图北银座商城京开店串串哥哥串串吧吧华都商厦信达车站新华书店1、经营场所周围要有显著标志或知名建筑物或知名单位作参照物；用文字说明经营场所所处的地理位置**市**区**街(路)**号二、设备布局图经营平面布局图：灶台辅料存放柜保洁柜洗菜池洗碗池操作台消毒柜保洁柜储藏室过门冷藏柜操作间过门过门冷食专间空调餐桌餐桌餐桌餐桌正门餐桌餐桌餐桌餐桌洗手池紫外线灯说明：标注主要设备设施（如：水池、货架、货柜、柜台、冷藏柜、消毒柜

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中式烹调师烹调技术模拟试题库一、填空题：（将正确答案填在括号里）1、用于生焖法的肉料，如果肉质（软嫩（较嫩））的宜泡油后焖制，如果肉质（较韧）的宜用酱料爆香后再焖。2、按加热的方式分，焗分为盐焗，沙锅焗、（炉焗）和（汁焗）等四种焗法。3、根据主料的特性和对主料的处理方法分，炒烹调法分（五）种炒法。4、根据碳原子价键的不同可将脂肪酸分为（饱和）脂肪酸和（不饱和）脂肪酸两大类。5、鲜黄花菜含秋水仙碱，进入人体后会氧化为（二秋水仙碱）而导致食物中毒。6、饮馔诗文由于是用文学手段摹写烹饪，能把菜肴的色香味形刻画得

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机关食堂菜品方案星期一早餐：凉菜：水煮花生米、凉拌猪头肉、炝拌土豆丝主食：油条、花卷、豆浆、小米粥、鸡蛋午餐：凉菜：麻酱豆角、拍黄瓜热菜：鱼香肉丝、豆角炒肉、红烧肉西红柿炒鸡蛋、家常豆腐主食：米饭、面条、炒饼晚餐：凉菜：炝拌土豆丝、葱丝拌海带丝热菜：蒜蓉油麦菜、芹菜炒肉主食：花卷、炒大米、稀饭、疙瘩汤星期二早餐：凉菜：黄瓜粉丝、麻将豆角、酱牛肉主食：炸馒头片、花卷、馅饼、面片汤、豆浆、鸡蛋午餐：凉菜：菠菜粉丝、手掰肠热菜：大锅菜、青椒炒肉、烧茄子、西葫芦炒鸡蛋主食：米饭、饸饹、饺子晚餐：凉菜:拌橄榄菜、洋

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HYPERLINK"http://www.canyin168.com/zhiwu/jdzongjingli/"\o"酒店总经理"酒店总经理年终总结报告亲爱的各位佳人，全体员工们：大家好！欢歌辞旧岁，笑语迎新春，不寻常的2013年已经过去，充满希望的2014年已经到来。面对未来发展的机遇和巨大的挑战，需要我们统一思想，提高认识，认真总结经验教训，合理安排部署2014年度的全面工作，把万瑞沙都酒店在当前局势中推向跨越发展、创新经营的轨道。下面我就去年的工作和今年的安排讲几点意见。一、2013年工作回顾去

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合同编号：SLKZ-80001合同编号：SLKZ_0001升联客栈Shenglianinn协议单位签约合同合同编号：SLKZ-80001PAGE\*MERGEFORMAT1PAGE\*MERGEFORMAT3升联客栈坐落于塘厦镇林村，客栈致力于成为受年轻消费者喜爱的时尚客栈，是一家从传统客栈业走向创新型的客栈。客栈客房内的所有设施都是经过精心的设计和布置，在满足您住宿需求的同时又能增添家的温馨感。在一天的忙碌后，您可以在本客栈尽情的享受舒适的睡眠体系。更拥有一批高素质专业的服务团队，为您的每一

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旅游、饮食服务企业会计公式大汇总旅游饮食服务企业会计公式饭店经营利润计划1、直接计算法。其计算公式为：饭店计划期经营利润＝∑（某营业项目计划收入－某营业项目计划营业成本－某营业项目计划营业费用－某营业项目计划税金）２、因素测算法。一般可分为三步进行：第一步，确定基期经营利润。其计算公式为：基期经营利润＝基期１～３季度实际经营利润＋基期第４季度预计经营利润第二步，测定各项因素变化对经营利润的影响。其计算公式为：接待量变化增减经营利润＝∑［（计划期接待量按基期价格计算的某项营业收入－基期某项营

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中式面点师初级理论知识试卷1一、选择题1、（A）是广东人习惯的叫法，而北方人通常称之为面食。A、点心B、面点C、小吃D、主食2、苏式点心是指（C）制作的面点A、长江流域B、江苏一带C、长江中下游江浙一带D、江苏上海一带3、（D）拌馅岗的操作人员要具备的技能之一A、搓制各式皮类B、包制各式点心C、蒸制点心D、熟练的刀工4、提高（D）是实现职业道德维护公德的手段A、专业B、知识C、理论D、专业技能5、充分利用原材料，做到物尽其用，这是职业道德中（B）的要求A、讲究公德B、反对浪费C、钻研业务D、尽职尽责6、广

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考试科目姓名学号密封线内不要答题饭店管理概论试题填空（本大题共10小题，每小题１分，共10分）１、＿＿＿＿＿＿＿有可能成为我国饭店业集团化发展的一种有效形式。２．饭店管理的目的是实现饭店的预定目标――取得一定的＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。3．＿＿＿＿＿＿＿＿是指饭店企业从目前的战略经营领域和基础水平收缩和撤退，且偏离战略起点较大的一种经营战备。4、康乐是具有现代意识的旅游新观念，设立康乐部设施和设立康乐部是＿＿＿＿＿饭店的标志之一。５．饭店员工培训从总体上可分为＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿两大类，它们

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项目二主要内容学习目标本章节学习的主要任务一、餐饮市场调研的内容餐饮企业目标顾客确定对餐饮市场区域内竞争形势的调研分析，是餐饮市场调研不可缺少的一部分，这就要求调研人员应对本企业市场区域内的所有饭店、酒楼、或餐厅的类型、规模、位置、经营特点等进行全面的了解和分析，以做出正确的经营决策。餐厅的市场区域可分为步行市场区域和乘车市场区域。步行市场区域：一般是3~4个街区为半径的范围内，或是在步行15分钟左右的距离范围内。乘车市场区域：一般在乘车20~30分钟的距离范围内。直接竞争对手一、餐饮目标客源市场分类一、

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