第13章 枯燥.ppt

第十三章干燥Drying一、去湿及其方法二、干燥方法优点：生产能力强，干燥产物均匀
缺点：能耗大
3、介电加热干燥
将需干燥的物料置于交频电场内，利用高频电场的交变作用将湿物料加热，使水分汽化，物料被干燥。
优点：干燥时间短，干燥产品均匀而洁净。
缺点：费用大。4、对流干燥
热能以对流给热的方式由干燥介质（通常热空气）传给湿物料，使物料中的水分汽化。物料内部的水分以气态或液态形式扩散至物料表面，然后汽化的蒸汽从表面扩散至干燥介质主体，再由介质带走的干燥过程称为对流干燥。
优点：受热均匀，所得产品的含水量均匀。
缺点：热利用率低。三、对流干燥的传热传质过程