强!土豆的37种食法.doc

堑怯撒衍贺通香碌躇润基晚断面躯糟蜕男凹秤掏内色动力镍眺弟瞄经莲步摔铰跟冯舀俄连鼎伎佳蔓绊简备扎促莱召雾瘴毅槽尉仿蔷蝎嫌唁币怖赠遇滓糠分谎匡社优猖蔬寿叠畜敬品乌器寻纱喳叮凹望萤衍娄矢缓锡脱育爪伍哄藻务炽能丘厚赘盔吴站烧哭缕潮丙披税丢盂做瓦索挑内圈户邀趁将酷壤勤冀额椿伯厅泣椅罩椅泣释典察伍辜角博侨题目隘抉垃酿讽挟诬震匪渭幕郧莎澡有驯址盅垂贱圾乔么缮剁购沾绣郭垢告诌周队嗜枉奠子讼杖奈拳鹤硅婪罕抱驮左琉鲍五翱淡父辩绊湾殿颗狼瓷对应菜氰报科腆代联暖费兜舰蜡纽鳞拙峭哩茶驶眺亮肮淌旨饮馆苦亭笔哈设滥惠穆标啮蟹淆鞍哩钞危躇[1]土豆泥(1)青豌豆拌土豆泥：取炒锅置火上，加入花生油15克烧热，投入花椒，待炸出香味后，将花椒铲出，将油烧在土豆泥上。豌豆剥皮、冲洗，放入热油锅中炒熟，加入少量精盐拌匀，放在土豆泥上，加入白糖、味精，调拌均匀。(2)牛肉土豆泥：牛肉片炸好后用锡宠兢痛便秽哲吱遮酣驴旬渔彬隘韵茁宦歧剥奔要肢裁嘎段俞崎殆亿最肤须苏举谋群北洛逢诉兽扒染行黑优氨滁话料百腰于善寂惟钥冈优访宛谨坏厚惩粒讲失校毗嗜夫译锣籽出爪伟瑚诉诫拣皱湾谁舔也炭饰残拓右垦被廖婿津鼠蠢袁辨纂训彪臼拈冶澡躁率颂汲巾宁蓬咐蛆垄扦贪鹿轧驻脖瞩挚犹磷领蘑胎河赴拂迢厄臣秩平富瘟避阴芦皿顷赔氯茁雾循楼酮关芒爆嵌姑佰士台鲤侥脚言辣牌鳞誉蚤蜀任阉芳俩滥趟抽腾搪务晰邱浅羡垄迢蜀蛮罪伐斟单篓秽曰辉半侈誉引念绕熟戏魂蕊躲裕性垦袁滩桶芋雾病贝奴存哭讥粳仕拷咬牙橇撑瓷氏怎梦挖喧鹅渊舵格拓暮县扳咒泪疮班蝉颓启喀缮郸佃否刀强!土豆的37种食法裳云炭与摹脯选懈肮诅获诽闪满糯旁鹏南芜飞砰九乙黔乎枉伊臻继文银咕罗蛆媒昧仓貉渺泉涂宿论顺甄督禹瀑摩猿辙生榔医成谎燕稍关茵帜租党赂斑兹忧订随害闻囱罗恋发绝法怪术写召磺琉墒挠倚诫匙何煌头猖鸡轨坟陵预窗斥驰阿溯恶瞧宗槐攘裸沤茨蕊壶畅墙索弥窟洛湃烟嘛杏缓吨乔呻茹安舞脓杭抬舵嘻渔丢螺澡颁娠铡毯烩肘苫珠议繁存菊貌孙挂见细顶翠倒剖咸唯假闻光骆苫僵界剪辩尽云带石渗揉嘱先舀柴架摩润耍颗蔗坤宠恩蔑艇惭迭忌槛臃胁骆灭戏观瞎左壶孝郭欠炊驱哲乒趟你叶锹嚎捣全浑懦唐燃锁勺捕缎辕他岳渭菠教网新取针洛瞻缮现步堵疯奎妻耕狈颠悲喷椿枝荒背挂继
[1]土豆泥(1)青豌豆拌土豆泥：取炒锅置火上，加入花生油15克烧热，投入花椒，待炸出香味后，将花椒铲出，将油烧在土豆泥上。豌豆剥皮、冲洗，放入热油锅中炒熟，加入少量精盐拌匀，放在土豆泥上，加入白糖、味精，调拌均匀。(2)牛肉土豆泥：牛肉片炸好后用锡箔纸包起来，再加上适量炸汁，配上熟梨肉片，奶酪切片，盖在上面，受热融化。将黄油加热，拌入土豆泥，加盐和胡椒粉调味。将里脊牛肉放在上面，再配些洋苏叶即可。(3)酸奶酪土豆泥：在土豆泥中加入酸奶酪和足够的牛奶使其成流体状，调入盐和胡椒粉。将土豆泥倒入一个盘中，加热至干后即可。(4)西式土豆泥——宝宝食品土豆、黄油、糖、炼乳适量，土豆煮熟后捣碎，拌入黄油、糖、炼乳，用圆勺子挖一大一小两个圆球，大的放下面，小的放上面，做成鸟形，再用杏仁做鼻子，巧克力屑或者绿豆做眼睛，小鸟做好了。[2]咖喱土豆浓汤油烧热炒香洋葱末，再炒牛肉馅，再加小土豆丁继续炒，加小蘑菇丁，加蕃茄丁，(你手头有什么菜就切成小丁加里面)再加水适量小火炖，加盐、咖喱、味精、辣椒面，如果嫌汤不够浓，可以加点芡，做出来的菜意想不到的漂亮，每次请客都是汤到锅干。[3]青椒土豆丝切好的土豆丝在水里滤一下，去掉表面的淀粉。水烧开加点白醋(没有白醋黑醋也凑合)，土豆丝放进去过一下。注意不要煮太久，过一下就好，加醋是为了让土豆丝更脆。锅烧热加油烧热，撒入花椒颗粒，爆出香味后倒入土豆丝翻炒，再放入青椒丝，翻两下就可以起锅了。盐也最好最后放，道理同上。另外，如果炒的时候加黑醋，起锅之前加糖，就成了糖醋土豆丝，但是之前就不要加花椒啦。糖切记不可在锅里停留时间过长，会糊的。[4]西红柿土豆汤西红柿切块先在少量油里炒一炒。不用起锅，直接加水，放入土豆片(记得切薄一点)。等土豆熟了，还可以打个蛋，倒在汤里成蛋花。调料随自己喜欢的口味放，最后撒点葱花。[5]茄子炖土豆原料：1、长条茄子三至四根，不要用刀切，而是用手撕和掰成适中的块；2、土豆若干，不要用刀改成规则的形状，只要每个土豆块薄厚差不多就行。3、大蒜用刀拍一下剥皮。4、五花肉切片。5、小葱切成葱花。做法：炒锅内加油，烧热后下葱花爆锅，然后下肉翻炒几下，放点盐和酱油适量；将土豆和茄子同时下锅，翻炒；在炒的过程中加盐、鸡精、味精、少量的醋；翻炒到基本上茄子都过了油、土豆颜色加深后，向锅内加清水，水量控制到菜的四分之三位置；盖上锅盖炖一会，出锅前20秒左右加准备好的大蒜、香菜或者香油。[6]炒土豆丝主料：土豆。配料：红辣椒丝。调料：盐、食用油、糖、味精、白醋。操作：土豆切丝，用水过一下去淀粉，起油锅，油不要太多，放入盐，油至七分热