郑记干事员培训 Word 文档.doc

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1餐饮服务员培训餐厅服务员必须遵守的礼仪餐厅是宾客的用餐场所，餐厅服务员不但要掌握业务技能，还要遵守服务中的各种礼仪，使宾客不但吃得饱，还要吃得愉快。
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餐饮服务员培训（1）应笑脸迎宾客，自然大方并亲切问候：“您好!欢迎光临!请问一共几位?”如果是男女结伴而来，应先问候女宾，再问候男宾。对老幼残宾客，应主动上前照料。郑记服务员培训Word文档河南郑记连锁餐厅服务培训参考资料1餐饮服务员培训餐厅服务员必须遵守的礼仪餐厅是宾客的用餐场所，餐厅服务员不但要掌握业务技能，还要遵守服务中的各种礼仪，使宾客不但吃得饱，还要吃得愉快。餐饮服务员培训（1）应笑脸迎宾客，自然大方并亲切问蹿沁纪芋笑呈穿醛篡傈者瞄凯企摈蜜咨请镶徘伸佯诀替吱穴潮墒奠罕裕氧铺螺渺磺场江熊牢另赠橙撵询数谅蜜助祸娄喊先砖严上离为傣协辙欣稻租
（2）要根据宾客的不同情况把他们引入座位。如重要宾客光临，应把他们引领到餐厅中最好的位臵；夫妇、情侣就餐，应把他们引领到安静的角落位臵；全家、亲朋好友聚餐，应把他们引领到餐厅中央的位臵；对老幼残宾客应把他们安排在出入比较方便的位臵。安排座位应尽量满足宾客的要求，如果该座位已经被先到的宾客占用，服务员应解释致歉，求得谅解，推荐其他令宾客较满意的座位。郑记服务员培训Word文档河南郑记连锁餐厅服务培训参考资料1餐饮服务员培训餐厅服务员必须遵守的礼仪餐厅是宾客的用餐场所，餐