公共营养师人体运动系统及功能.ppt

二、人体运动系统组成及功能1、骨和骨连接骨的表层致密而坚硬，叫骨密质；骨的内部呈蜂窝状，叫骨松质；骨中的空腔叫部分叫骨髓腔，中央充满骨髓。
胎儿和幼儿的骨髓都是红骨髓，为造血器官。随着年龄增长，长骨骨髓腔内的红骨髓逐渐被脂肪组织代替，变成黄骨髓。骨连接三、消化系统的组成及功能消化系统的基本功能是食物的消化和吸收，供机体所需的物质和能量，食物中的营养物质除维生素、水和无机盐可以被直接吸收利用外，蛋白质、脂肪和糖类等物质均不能被机体直接吸收利用，需在消化管内被分解为结构简单的小分子物质，才能被吸收利用。
食物在消化管内被分解成结构简单、可被吸收的小分子物质的过程就称为消化。这种小分子物质透过消化管粘膜上皮细胞进入血液和淋巴液的过程就是吸收。对于未被吸收的残渣部分，消化道则通过大肠以粪便形式排出体外。
在消化过程中包括机械性消化和化学性消化两种形式。消化系统是由消化道与消化腺所组成。一、消化道由口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门组成。二、消化腺包括唾液腺、肝、胰腺以及胃腺、肠腺等。1、唾液腺包括腮腺、舌下腺和下颌下腺三部分。2、肝是人体最大的消化腺，也是人体内物质代谢和解毒的重要器官。3、胰是重要的消化腺，同时又是内分泌腺。4、胃腺包括胃底腺、贲门腺、幽门腺。在胃粘膜内还有许多重要的内分泌细胞。5、小肠也有许多小腺体，分泌消化酶和粘液。消化系统的主要功能是消化食物和从中摄取营养物质，并排泄食物残渣。上、下消化道是如何区分的?上消化道有哪些器官,有什么功能?(4)胃:分胃贲门、胃底、胃体和胃窦四部分,胃的总容量约1000～3000毫升。
胃壁粘膜中含大量腺体,可以分泌胃液,胃液呈酸性,其主要成分有盐酸、钠、钾的氯化物、消化酶、粘蛋白等,胃液的作用很多,其主要作用是消化食物、杀灭食物中的细菌、保护胃粘膜以及润滑食物,使食物在胃内易于通过等。
胃的主要功能是容纳和消化食物。由食管进入胃内的食团,经胃内机械性消化和化学性消化后形成食糜,食糜借助胃的运动逐次被排入十二指肠。下消化道有哪些器官,有什么功能?四、人体呼吸系统的组成及功能呼吸系统为通气和换气的器官，由呼吸道和肺两部分组成。(一)呼吸道2、肺
肺是进行气体交换的场所，肺位于胸腔，呈圆锥形，右肺较左肺略大。
脏层胸膜的斜裂深入组织将肺分为上叶与下叶，右肺另有水平裂使之分为上、中、下三叶。
两肺各有肺尖、肺底和两个侧面。肺底与膈肌上部的膈膜相接。肺内侧的肺门与纵隔相依附。肺门是支气管、肺动脉、肺静脉、神经和淋巴管进出的通道。五、循环系统组成及功能（3）血细胞的形态、结构及功能②白细胞的功能
白细胞具有变形、粘附、趋化移动、吞噬消化和杀灭细菌等功能，参与机体的非特异性免疫。当机体受到细菌侵犯时，白细胞对细菌释放的多肤和小分子化合物有趋化性。通过变形运动，白细胞穿过毛细血管壁进人炎症部位，大量吞噬细菌。
白细胞处于机体抵制微生物病原体、特别是急性化脓性细菌人侵的第一线，主要是将人侵细菌包围在局部消灭，防止病原微生物在体内扩散，并参与免疫复合物与坏死组织的清除。
白细胞也能吞噬体内坏死细胞，包括衰老和受损的红细胞。白细胞吞噬细菌后，自身常死亡，称脓细胞。释放反应：指血小板受刺激后，将其颗粒中的adp,5-ht、儿茶酚胺等活性物质向外排出的过程。adp可引起不可逆聚集，5-ht、儿茶酚胺可使小动脉收缩，有助于止血。
收缩：血凝块中血小板有伪足伸人纤维蛋白网中，通过收缩蛋白收缩，使血凝块回缩，成为坚实的止血栓，堵塞血管创口。
吸附：血小板能吸附许多凝血因子于其表面，而且为凝血过程提供磷脂表面，使凝血过程得以发生和进行。六、人体的免疫系统七、人体的泌尿生殖系统1、泌尿系统
泌尿系统由肾、输尿管、膀胱及尿道组成，统称为泌尿器。肾为生成尿液的器官；输尿管为输送尿液人膀胱的管道;膀胱为暂时贮存尿液的器官。最终尿液经尿道排出体外。
泌尿器的主要功能为排泄。排泄指机体代谢过程中产生的各种不为机体所利用或者有害物质向体外输送的过程、被排出的物质一部分是营养物质的代谢产物，另一部分是衰老细胞破坏时形成的产物。
排泄物中还包括某些随食物摄入的多余物质，如水和无机盐类。未被消化吸收的食物残渣由大肠排除，不属于生理排泄范畴。男、女生殖系统概况九、人体的神经系统十一、人体内分泌系统组成及功能