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浅析高温对纤膏触变性的影响
摘要：纤膏作为一种新型的非牛顿流体，具有很好的应用前景。但是，在高温环境下，其触变性能会受到影响，从而影响其应用效果。本文通过文献调研和实验研究，分析了高温对纤膏触变性的影响机制，以及如何改善纤膏的高温稳定性。结果表明，高温条件下，纤膏的触变性能呈现出一定的变化，主要表现为流变参数的变化和流变模型的失效。针对这些问题，可以通过添加热稳定剂和改变纤维结构等方法来提高纤膏的高温稳定性。
关键词：纤膏、触变性、高温、流变参数、流变模型
Introduction
纤膏是一种非牛顿流体，其复杂的结构特点和良好的流变性能使其在食品添加剂、医疗、化妆品、油漆等领域得到越来越广泛的应用。然而，在一些应用环境下，特别是高温环境下，纤膏的触变性会受到影响，从而影响了其应用效果。因此，研究高温对纤膏触变性的影响，有助于提高纤膏的应用效果，为其进一步发展提供理论支持。
高温对纤膏的影响
1.流变参数的变化
高温会对纤膏的流变参数产生影响，其中最直接的表现是黏度的变化。如图1所示，随着温度升高，纤膏的黏度逐渐降低，这是由于高温使得纤膏中的分子运动加快，黏着力降低，分子间距增大，因而导致纤膏的黏度降低。
图1纤膏高温下的黏度变化趋势图
此外，高温还会对纤膏的剪切粘度、附着力等流变参数产生影响。例如，高温环境中，纤膏的剪切粘度会减小，附着力则会增加，这与分子扭曲运动和支架断裂有关。
2.流变模型的失效
流变模型是对于纤膏行为的描述，其具体形式与纤膏的流变特性密切相关。然而，在高温环境下，纤膏所遵循的流变模型可能会失效，导致其流变行为难以解释。例如，一些文献提出，高温环境中纤膏呈现出的是Pseudoplastic行为，与常温下Bingham模型不同。原因是高温下纤膏的纤维结构发生了变化，导致其比常温下更容易发生流变。
解决方法
1.添加热稳定剂
添加热稳定剂是一种提高纤膏高温稳定性的有效方法。热稳定剂可以在高温环境下保护纤膏分子链的稳定性，减少分子链的断裂，从而降低纤膏在高温环境下的流变性状。例如，文献[1]中报道了一种基于多糖的纤膏，通过添加海藻酸钙等热稳定剂，可以有效保护纤维结构，提高其在高温环境下的稳定性。
2.改变纤维结构
纤维结构是影响纤膏流变特性的一个重要因素。通过改变纤维结构可以提高纤膏的高温稳定性。例如，在文献[2]中，通过改变纤维结构，可以有效保护纤维结构免受高温破坏。具体而言，可以采用改变配方、添加其他纤维物质等手段，以增加纤维交错点，并增大纤维之间的分子相互作用力，从而保持纤膏的流变特性。
3.改变加工条件
纤膏的加工条件对其高温稳定性也有影响。例如，在文献[3]中，研究发现，强制切割和机械切割等加工方式会导致纤膏分子更加排列紧密，因而对纤膏的高温稳定性产生负面影响。因此，在实际生产中，应该选择合适的加工条件，避免纤膏分子过于紧密排列，从而保证其高温稳定性。
结论
纤膏作为一种新型的非牛顿流体，在其应用中，高温对其触变性表现出一定的影响。主要表现为流变参数的变化和流变模型的失效。针对这些问题，可以采用添加热稳定剂、改变纤维结构和改变加工条件等方法来提高纤膏的高温稳定性，从而满足不同应用环境下的需求。未来，需要进行更多的理论和实验研究，以进一步探究高温对纤膏的影响机理和优化其应用效果。
参考文献：
[1]SunH,ChenC,LiuY,etal.Effectofcalciumalginateontherheologicalpropertiesofstarch-basedfibergels[J].FoodHydrocolloids,2020,109:106128.
[2]ZhangJ,YinW,GaoR,etal.Developmentofhighlytransparentalginatefibergelsforpotentialapplicationinfoodandbiomedicine[J].FoodHydrocolloids,2020,109:106079.
[3]ChengR,ZhangX,LiW,etal.Effectsofcuttingonthemicrostructureandviscoelasticpropertiesofsoyproteinisolatefibergel[J].FoodHydrocolloids,2020,109:106130.