[行业报告]水产品市场调研报告.doc

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福州水产品批发市场调研普查表总体情况店面总数（个）529店面总面积（㎡）19330经营户总户数（个）2031个店面经营户占比（%）59.372-3个店面经营户占比（%）31.254-5个店面经营户占（%）6.256-8个店面经营户占（%）3.13摊位总数178摊位总面积（㎡）5038.5交易大厅3配套总情况冰店店面总数量12经营户总数量11劳保用品店5包装用品店2日常百货（杂货）10饮食店12海水1其他公共厕所3个，娱乐室2家，医疗保健1家，消费者投诉点1个各业态占总市场的比例业态
项目贝类活鲜冻品淡水冰鲜美食海蜇店面数量占比（%）13.8028.4023.2514.7412.103.604.16经营户数量占比（%）6.8918.7239.906.4014.784.948.37经营面积占比（%）10.5731.0415.2718.1619.872.362.73福州水产品批发市场普查调研报告
调研目的：了解福州水产品批发市场的店面分布、业态分布及配套设施的基本情况。
调研时间：2009年6月9号至2009年6月12号
调研人员：市场营销部
调研步骤：设计调研普查表—实地调查--数据整理、分析—制定报告
福州水产品批发市场调研普查表（细分表）各业态情况业态
项目贝类活鲜冻品淡水冰鲜美食海蜇店面总数(含配套设施店面)（个）51+（22）15012378641922店面平均单位面积（㎡）28402445602424店面总面积（㎡）20446000295235103840456528经营户户数143881133010171个店面经营户占比（%）5042.167.9----3082.42-3个店面经营户占比（%）7.1439.529.6----7017.64-5个店面经营户占比（%）7.1418.42.5--------6-8个店面经营户占比（%）35.72------------摊位总数（个）5119--4464----单位面积（㎡）407.5--3024----交易
大厅数量（个）1----11----通道（个）3----44----通道宽度（m）5----7.67.6----配套总情况冰店店面数量22242----经营户数量22241----劳保用品店--122------包装用品店--11--------日常百货（杂货）333--1----饮食店23511----海水--------1----其他公厕1个，娱乐室2家公厕1个，医疗保健1个--公厕1个公厕1个，消费投诉点1个----1、下图为各业态店面数量、经营户数量和经营面积对比曲线图。
店面总数为529个，其中各业态店面数由高到低店面数为：
活鲜150个店面，占整体店面数28.40%，经营户占总经营户18.72%，经营面积占31.04%；
冻品123个店面，占整体店面数的23.25%，经营户占总经营户39.9%，经营面积占15.27%；
淡水78个店面，占整体店面数14.74%，经营户占总经营户6.4%，经营面积占18.16%；店面数多但是经营户相对少很多，可以看出其每个经营户经营的店面相对较多；
贝类73个店面，占整体店面数13.80%，经营户占总经营户6.89%，经营面积占10.57%；
冰鲜64个店面，占整体店面数12.10%，经营户占总经营户14.78%，经营面积占19.87%；
海蜇22个店面，占整体店面数4.16%，经营户占总经营户8.37%，经营面积占2.73%；
美食19家店面，占整体店面数3.60%，经营户占总经营户4.94%，经营面积占2.36%。
明显看到，活鲜在整个市场占比较大分量。其次，冻品、淡水、冰鲜、和贝类占整个市场的分量相当。占比最小的为美食和海蜇类。曲线图可以看出各业态总体相应趋势。店面数量多经营户相对多，经营面积相对比较大。

2、经营户情况
总经营户为203个，经营户经营1个店面的占59.37%；经营2至3个店面的经营户占31.25%；经营4-5个店面的经营户占6.25%，经营6-8个店面的经营户占3.13%。经营1个店面的经营户占市场比重最大。

3、摊位情况
摊位总数178个，摊位总体面积5038.5㎡。贝类摊位51个，单位面积为40㎡；活鲜摊位19个，单位面积7.5㎡；淡水摊位个数44个，单位面积30㎡；冰鲜摊位个数64个，单位面积24㎡.冻品、美食及海蜇暂无摊位。

4、整体市场配套总情况：
交易大厅3个，分别为贝类交易大厅、淡水交易大厅和冰鲜交易大厅；冰店12个，经营户11家，其中贝类交易区、活鲜交易区、冻品交易区和冰鲜交易区的冰店各有2家，淡水交易区有4家冰店；劳保用品店5家，冻品和淡水交易区各2家劳保用品店，活鲜交易区有1家劳保用品店；包装用品