城关街道鲜奶吧专项整治工作的汇报 (3).docx

城关街道鲜奶吧专项整治工作的汇报2012年“鲜奶吧”专项治理整顿工作实施方案为进一步深入开展全县鲜奶吧专项治理整顿工作，确保辖区内鲜奶吧合法诚信经营，让广大消费者用上安全放心的鲜奶制品，特制定本方案。一、总体目标通过治理整顿，使食品安全各环节监管责任进一步落实，制定、完善加强“鲜奶吧”监管的工作措施，明确并严格落实部门监管责任，强化清理整顿与规范引导，确保产品质量安全。二、治理内容工商、质监、畜牧、食品药品监督管理局等有关部门，应结合实际，规范“鲜奶吧”监管形式，严格市场准入，加强关键环节的质量控制和监督检查，严把产品质量关。（一）加强奶源监管。严格审核牧场、奶站等供奶主体资格，严禁未取得供奶资格的单位向“鲜奶吧”供应生鲜乳。加强奶牛养殖过程中投入品使用、疫病监测与控制，以及挤奶、生鲜乳监测、冷藏运输等环节的监督管理，严防人畜共患疾病发生，严防不符合食品安全标准的奶源进入“鲜奶吧”。（二）加强加工过程质控。加强“鲜奶吧”设备设施、功能布局、工艺流程等的现场审核。强化从业人员健康检查和技能培训，督促从业人员熟练掌握并严格执行各类操作规范，确保产品质量安全。（三）加强监督抽查。加强“鲜奶吧”产品的监督检查，及时公布抽查结果，对抽查发现的不合格产品，要依法处置，及时消除安全隐患。三、实施步骤（一）集中部署阶段（10月4日-5日）各食品安全委员会成员单位要对“鲜奶吧”专项治理整顿工作进行统一规划，研究制定专项治理工作方案，组织动员部署，提高思想认识，增强工作的责任感和紧迫感，保障“鲜奶吧”治理工作任务的完成。（二）全面实施阶段（10月6日-9日）各食品安全委员会成员单位要结合疏堵结合原则，认真组织开展调查摸底和整顿规范，进一步加大工作力度，全面深入的进行清理排查。对符合标准的“鲜奶吧’，要及时纳入规范管理；对暂时不符合标准要求的，要依法督促停业整改；对经整改达不到标准要求的，要坚决予以取缔。对在清理整顿中发现存在有安全隐患以及被依法查处或取缔的问题“鲜奶吧”，要及时通过电视媒体进行公示，向社会发布警示信息，引导公众安全消费。（三）总结验收阶段（10月10日-12日）各食品安全委员会成员单位将开展“鲜奶吧”治理整顿工作及时汇总，于2012年10月15日前书面报送县食安办。四、工作要求各食品安全委员会成员单位要按照职责分工，加强奶源、加工过程、监督抽查等关键环节的执法检查，对“鲜奶吧”开办者生产经营不合格产品，并造成严重社会影响的，依法进行严肃处理；涉嫌犯罪的，及时移送公安机关。