06-【培训手册】09-超市新员工培训内容.doc

新员工培训内容第一章理货员的角色超市的理货员，通过自己的辛勤劳动，为顾客营造舒适的购物环境，他们的工作是繁重的，大到商品的报货、验货、陈列，小至商品的货架、地面的卫生清洁，还要不时的按顾客的需要随时为其提供服务。一个合格的理货员，不仅要有把握商品的报货时机的能力，做到既不造成商品缺货，又不致造成库存积压，巧妙的陈列商品以达到推销商品自己的效果，从而最大化的提升销售，同时又要整理商品，及时处理残损，还要担当起防盗员的角色，尽最大努力使损耗降到最低，以保证公司的利益。理货员不仅承担着实现销售的任务，还是体现风貌的窗口，他（她）的言行举止直接影响着顾客对超市的印象，因此，“为顾客服务，一切以满足顾客需求为标准”是理货员义不容辞的责任。第二章理货员的岗位职责岗位职责负责商品的上架工作负责商品、地面、货架、设施的卫生工作负责商品的保质期工作负责商品的价格标签工作负责检查商品条形码、店内码工作负责完成好顾客服务工作负责畅销、滞销商品的上报工作负责异常商品的上报工作负责实施盘点工作负责商品的安全工作负责缺货的上报工作服从上级领导、对上级负责工作要求商品补货上架要做到先进先出、丰满陈列等原则。严禁过期、破损、变质、污垢等商品上架陈列。每日定期做好商品、地面、货架、设施的卫生工作。讲卫生用具放置在隐蔽地方，严禁放在顾客能看到的地方。每日检查商品的保质期，对保质期超过公司规定的商品及时登记上报。要做到一物一签，每日定期查看，严禁货架陈列的商品无价签。卖场陈列的商品无国际条形码的，必须要有粘贴的店内码，严禁无码上架销售。对无法销售的商品，要跟踪到底。为顾客做好服务工作，为顾客提供购物筐、车，要认真耐心、仔细地介绍商品，严禁诋毁其它商品。认真了解商品知识好实用（食用）方法，提高业务技能好工作水平。对畅销、滞销、异常、缺货商品要及时上报。认真做好盘点工作，全面了解商品进销退存补情况，对本区域的商品安全要负起责任。树立良好的责任意识好成本意识，对工作负责，对公司负责。与同事团结友爱，互帮互助，营造和谐的工作环境。自觉遵守公司的各项规章制度，履行各项工作程序。完成领导安排的各项工作任务。协作积极配合其它部门工作帮助他人完成工作任务辅助工作库存整理与清洁。防火、防盗，要求掌握消防常识，会使用灭火器。领导交办的其他工作。第三章理货员的一日工作流程签到更换工装，自检仪容仪表，点名签到晨会做操，晨会，领会当日工作重点营业前准备整理商品，清洁货架及商品卫生，若有促销活动，重点检查变价上午正常营业检查设备设施的运转情况，补充商品，保证货架丰满，价签对位情况检查，商品保质期检查，接货或处理退货第一次营业高峰所管辖区域巡视加强商品的保护好防盗，随时接待顾客，为顾客介绍商品，提供服务，商品补充及陈列，购物车（篮）及退货的回收归位第一次营业高峰后销售信息反馈整理、补充商品，清洁卫生，畅销品信息反馈，提出要货计划，补充清洁卫生补货，清洁商品、货架和地面卫生，准备交接班中午交接班填写交接班记录，传达晨会内容，早班员工离岗下午正常营业补充商品，保证货架丰满，清洁卫生，价签对位情况检查，商品保质期检查，接货或处理退货、残损第二次营业高峰加强商品的保护和防盗，随时接待顾客，为顾客介绍商品，提供服务，商品补充及陈列，购物车（篮）及退货的回收归位下午交接班严格遵守用餐时间好次序，必须在规定时间内返回岗位，卖场巡视，加强安全防盗正常营业整理、补充商品，清洁卫生，畅销品信息上传反馈，记录缺货情况，提出要货计划营业结束准备工作补充商品，要求做到满陈列，清洁卫生，冷冻设备加盖、放帘，关闭电源、水管等，购物车（篮）归位签退更换工装，主动配合保安检查随身私人物品第四章理货员工作重点及操作规范报货应坚持以销定进原则，把握好要货时间及数量，根据每日平均销量，预测现有存货（货架及库存之和）可维持销售天数，在根据送货周期，提前做出报货计划，保证在货到之前该商品不断货，且应保持货架丰满又不积压，最小报货量应能维持送货周期所需天数的销售。当某种商品为零库存时，应紧急报货；当某种商品库存数量（含货架）已不足以最低排面陈列量，或在正常情况下以不能维持到下次送货时，必须马上报货。收货收货是商品进入卖场的第一关，送货单是否相符，质量是否合格等均需在此环节检验，因此，收货工作非常重要，应注意一下几点：接货核对进货单据及实物是否相符，清点每一件商品，所有项目验收合格方可在进货单据上签字、盖章。具体验收项目包括商品数量、质量、规格、包装、有关标签、生产日期及有效期、品质、生鲜及冷饮要注意卫生状况。同时要求：<1>包装是否完好，条形码是否一致<2>针织服装类，带有厂名、品名、规格、货号、成分、说明、合格证、保修卡，证件齐全方可接货<3>洗涤日化商品，要有出厂日期、保质期、卫生合格证等，缺其中任何一项内容，都不得接货<4>五金家电