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饭店里红烧茄子的做法

导语：此菜并不难作。关键是调料的比例要掌握好。要不然不是太咸了就是太甜了。建议调料下锅前先尝尝。以下是小编为大家整理分享的饭店里红烧茄子的做法，欢迎阅读参考。饭店里红烧茄子的做法红烧茄子所需材料主要食材茄子(2个)辅助佐料小红椒(4个)大蒜(3瓣)花生油(适量)盐(适量)味精(适量)鸡粉(适量)红烧茄子做法图解1两个茄子，小红椒洗净。大蒜剥皮备用。2茄子去皮切块。3小红椒切段，大蒜切碎备用。4锅烧热后放入茄子片小火煎制（不用放油，茄子太吸油）5煎的时候要两面翻一下，煎至茄子变软就可以了。6用碗盛起来。7锅放入油烧至六成热放小红椒，大蒜爆香。8再放入茄子翻炒片刻。9放入适量的盐，酱油，味精，鸡粉调味。这个过程可以加一点清水防止粘锅。10起锅装盘即食。温馨提示：炸茄子一定要大火，裹淀粉前在茄子表面稍微撒上一点水，使淀粉均匀裹在茄子上；蚝油和酱油的量要控制好，当然如果茄子量大可以加盐味精调味，因为蚝油和酱油的味较重[饭店里红烧茄子的做法]相关文章：1.红烧茄子饭店的.做法2.红烧茄子盖饭的做法3.红烧糖茄子的做法4.红烧青椒茄子的做法5.红烧圆茄子的做法6.红烧茄子的做法7.红烧绿茄子的做法8.红烧过油茄子的做法9.美味红烧茄子的做法10.红烧茄子做法介绍